Ekskluzivno :Talijanska gastro TV zvijezda Fabrizio Nonis kuhao na Pozdravu suncu
Demonstracijom nekoliko jela od mesa, specifičnih za Zadar i okolicu, večeras počeo pred program četvrtog izdanja Festivala mesa Meat me. Kuhao poznati chef Josip Vrsaljko, a u jelima uživao i poznati talijanski gastro novinar Fabrizio Nonis. Report perom i kamerom Krešimira Bukvića i Nermina Krupića, ekskluzivno za Zadarski portal.
Tuna, tuna foie gras, tartar od janjetine, rolada od bijelog mesa od pivca i kozlić s mladim lukom jela su koja je večeras na Pozdravu suncu pripremao zadarski chef Josip Vrsaljko kao uvod u zadarski Festival mesa Meat me koji starta sutra.
Poznati zadarski majstor kulinarstva je to radio u društvu Fabrizia Nonisa, talijanske gastro TV zvijezde, mesara i novinara, gosta ovogodišnjeg, četvrtog izdanja spomenutog festivala. Nonis je autor poznatog TV serijala "Beker on Tour", čija će jedna od narednih epizoda biti posvećena upravo ovom festivalu, što će svakako biti dodatna promocija događanja koje u prvi plan stavlja meso. I ne bilo kakvo!
Ovako divno iskustvo kuhanja uz fenomenalan zalaz sunca koji imate ovdje do sada nisam imao, istakao je Nonis
Vrsaljko se odlučio za dobre komade mesa, prije svega, očekivano, za one mesne namirnice koje na najbolji način reflektiraju mesnu gastro ponudu Zadra i okolice, naravno i ne samo Zadra i šireg mu područja, što se talijanskom gostu očito itekako svidjelo, sudeći po reakcijama na svaki probano jelo.
Kako bi Vrsaljko finalizirao jelo, tako bi gost festivala probao i hvalio napravljeno. U jelima su uživali u predstavnici medija koji su prvi imali priliku uživati u delicijama ovogodišnjeg festivala, a sutra će i svi ostali zaineteresirani.
Festival mesa Meat me se otvara u 11 sati na staroj zadarskoj tržnici i to feštom od janjetine. Ova je najpoznatija dalmatinska mesna namirnica ove je godine dobila europsku zaštićenu oznaku izvornosti, što je svakako razlog više za start upravo s janjetinom. Festival traje do subote, a na programu je niz događanja veznih za meso s tim da svaki dan nosi drugu kulinarsku mesnu temu. Jela će pripremati poznati zadarski i gostujući kuhari u pomoć učenika zadarske Hotelijersko-turističke i ugostiteljske škole. Uz svakodnevne nastupe zadarskih DJ-a, dva dana će obilježiti i večernji koncerti, najprije grupe Elemental u petak, dok će u subotu nastupati grupa Silente.
(K. B.)
